Mossuk le a felületi szennyeződéseket, homokot, permetmaradványt, de szabaduljunk meg a birs "szőrétől" is! Így elkerülhető, hogy a pálinkacefre "megfertőződjön", tönkre menjen. Ne feledjük, hogy a tiszta víz a pálinkakészítésben nagyon fontos szerepet játszik. Aprítás. A gyümölcs darabolás ával, a gyümölcshús "feltörésével" segíthetjük a cefre erjedésének megindulását. A magozás szinte minden esetben javasolt, Azonban bizonyos pálinkafajták aromája csak úgy teljesedik ki, ha a magból egy keveset visszateszünk az előkészített cefrébe. Érdemes a birset részben vagy egészben megfőzni. Pálinkacefre. A pálinkacefre forrása során a cukorból alkohol keletkezik. Ezt a folymatot segíthetjük élesztő hozzáadásával, a megfelelő pH érték beállításával, szükség szerint pektinbontó és habzásgátló stb. adalékokkal. Fontos, hogy sem cukrot, sem mézet nem adhatunk a cefréhez. A légmentesen lezárt, saválló edényekben az erjedés nagyjából 10-12 napig tart. Lepárlás. Az ízletes gyümölcsből zamatos cefre, majd a pálinkafőzés során alkohol, végül pedig nyers párlat lesz.
Az akár különböző eljárással készített pálinkákat egyenként bíráljuk és a legfőbb jegyek... A sok "vad-szeder, -kökény, -körte stb pálinka mellett ugyanolyan nagyszerű pálinka készíthető a "szelíd változatú házi málnából is. Az eredmény lenyűgöző: a málna kiugrik a pohárból,... 14 490 Ft-tól Ízében és illatában a kissé túlérett kajszibarack jegyei dominálnak, ezen felül illatában a baracklekvár jellegzetes vonásai is kitárulkoznak. Pl. : sütemények kellemes kiegészítője... Szinbád kalandozásait idézi elénk a Nobilis Ágyas Meggy Pálinka: fűszeres, cigarillo illatú estéket, gasztronómiai orgiákat, és bíbor fényű szalonok fülledt költészetét. A Moulin Rouge... A magyar földben termő szamócának nincs párja. Ezt a csodálatos gyümölcsöt használják fel a Pannonhalmi Szamóca Pálinka alapjául. Az év első terméséből készülő Pannonhalmi Szamóca Pálinka... Oldalainkon a partnereink által szolgáltatott információk és árak tájékoztató jellegűek, melyek esetlegesen tartalmazhatnak téves információkat.