*** Tetszik a TudatosVásárló és szívesen olvasod cikkeinket? Ez egy nonprofit oldal, a Tudatos Vásárlók Egyesülete tartja fenn. Minimális forrásaink vannak a működtetésre. Kérjük, hogy te is támogass bennünket, hogy több hasznos cikket publikálhassunk! Oszd meg a cikket a facebookon! Klikkelj a cikk címe mellett!
A kukta nem más, mint a klasszikus főzés ötvözése egy kis fizikai "csavarral". Nem hiába, a szerkezetet egy francia fizikus találta fel még a 16. században, aki a kor tudományos vívmányait szerette volna belecsempészni a mindennapi életbe. Amit a kukta csinál, nem is eget rengető varázslat, nem hoz új színt, ízt vagy textúrát. A kukta egyet tud: sietni. Az viszont mind a háztartásban, mind pedig a professzionális konyhákon nagyon jól tud jönni. A szerkezet az utóbbi két-három évtizedben népszerűségét vesztette – talán a működési elveiből adódó óhatatlan veszélyek miatt, de manapság egyre több gyártó dob a piacra modern, biztonságos, sőt akár elektronikusan vezérelhető kuktákat is. Nagy segítséget jelenthetnek, érdemes velük megismerkedni! A kukta működési elve kimondottan egyszerű: zárt edényben, nagy nyomású gőzzel való főzés. Az edénybe bezárt nagy mennyiségű gőz emeli a nyomást, ami segít az ételeknek hamarabb megfőni. A nagy nyomás alapvetően két úton is katalizálja a hőkezelési folyamatot: egyfelől emeli a bent lévő víz vagy folyadék (pl.
Figyelt kérdés Előre is köszönöm a segítségeteket! 1/4 anonim válasza: 100% Én m, indig beáztatott babot főzök. Előző este beáztatom. Másnap a kuktában kb 30 percig főzöm, és az elég szokott lenni. Érezni fogod az intenziv bab illatot. Akkor lezárod a gázt alatta, és kész. Pár perc alatt elengedi a kukta. Ha a Férjem nem látja, simán a csap alá tartom hideg vizzel leöblitem, és akkor hamarabb elengedi a kukta a gőzt. Ha még kemény, visszazárom, és hamar ujra forr, mert nem hült le a leve. 2014. febr. 8. 13:34 Hasznos számodra ez a válasz? 2/4 A kérdező kommentje: Köszönöm! Meg tudnád még azt is írni, hogy hány gramm szárazbabot szoktál beáztatni? Amikor beleteszed a kuktába az előző este már beáztatott babot, akkor mennyi vizet öntesz az edénybe (azaz mennyi vízben kezded főzni)? Köszi! 3/4 anonim válasza: Mi ketten vagyunk a Párommal. Mindig 30 deka tarka babot áztatok be, bő vizben, mert felszivja. Duplájára dagad, tehát legalább l, másfél liter vizet tegyél. Szép, válogatott megmosott babot áztass be, mert a levét is felhasználhatod.