Miért a brokkoli a favorit zöldségféle a diétában? Brokkoli, az élénk zöld színű zöldség számos értékes tápanyagot rejt, segít a fogyókúrában, az öregedést is lassítja, sőt még a daganatos megbetegedések ellen is segítséget nyújthat. Itt az idő, hogy megszeresd! Láttad már az egyik élelmiszerlánc boltjaiban a vidám plüss brokkolit? Nem véletlen, mivel a kedves játékfigura egy élettanilag szuper zöldségféle, amit a diétádba szinte kötelező beillesztened! Az élénk zöld színű zöldség számos értékes tápanyagot rejt, segít a fogyókúrában, az öregedést is lassítja, sőt még a daganatos megbetegedések ellen is segítséget nyújthat. A keresztesvirágúak családjába tartozó brokkoli magas ásványi anyag tartalma miatt igen egészséges: kálium, kalcium, magnézium, nátrium, vas, cink és foszfor is található benne. Emellett A-, B1-, B2-, B6-, C-, és E-vitamint is tartalmaz. Gazdag növényi flavonoidokban, indolokban és izotiocianátokban, így számos betegség ellen gyógyírt jelenthet. Miért érdemes fogyasztanod a brokkolit?
Elkészítés 1 Főzzük meg a tésztát sós vízben. 2 Főzzük meg a brokkolit is. 4 Keverjük össze a brokkolit a bazsalikommal, petrezselyemmel, mogyoróval és egy kanál olajjal. 5 Reszeljük le a sajtot, egy kicsit tegyünk félre belőle, hogy a kész tésztára tehessük. A többit adjuk a brokkolis keverékhez, ízesítsük sóval, borssal. 6 Egy kevés olajat hevítsünk fel egy serpenyőben, pirítsuk meg benne a fokhagymát. 7 Keverjük össze a tésztát a pestóval és a hagymával, végül szórjunk rá mogyorót és parmezánt.
Nyáron vedd könnyebbre a köreteket is, a brokkoli tökéletesen helyettesítheti a krumplit! Rengeteg vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, valódi immunerősítő, és segít megőrizni a bikinialakot is. Könnyen pürésítheted, jól fűszerezhető, remek kísérője lehet sült és grillezett húsoknak. A hagyományos tej-vaj kombináció helyett joghurttal lazíts az állagán. Brokkolipüré recept Hozzávalók 4 személyre: 1 fej közepes brokkoli 2 dl natúr joghurt 2 gerezd fokhagyma 2 teáskanál olívaolaj só bors szerecsendió Előkészítési idő: 10 perc Elkészítési idő: 15 perc Elkészítés: Mosd meg a brokkolit, majd szedd rózsáira, tedd egy lábosba, önts hozzá annyi vizet, amennyi ellepi. Ha a só mellett kevés szódabikarbónát is dobsz a főzőlébe, megmarad élénkzöld színe, és nem puffaszt. Főzd puhára körülbelül 15 perc alatt. Szűrd le, add hozzá a préselt fokhagymát, sózd, borsozd, ízesítsd szerecsendióval, locsold meg olívaolajjal, és kanalazd bele a joghurtot is. Krumplinyomóval vagy botmixerrel pépesítsd. Ha kicsit darabosan szeretnéd, kevesebb joghurtot rakj hozzá.