Tippek - tanácsok A csicsóka kiváló biónövény, amely jó szárazságtűrő, és kevés gondozást igényel. Aki azon töri a fejét, hogy termeljen-e, akár saját használatra csicsókát, annak azt javasoljuk, hogy nyugodtan vágjon bele. A növény szinte mindenütt megfakad, de gyommentes földben fejlődik a leggyorsabban. Jó hidegtűrő, gumói a földben áttelelnek, sőt a nagy fagyokat (-25, -30 °C-ot) is kibírják. Ültetési ideje tavasszal optimális (március-április), de ősszel is ültethető. A növény a burgonyához hasonlóan a talaj felszíne alatt gumókat fejleszt, és koraősszel már szüretelhető. Hozama 2-3 kg/tő, 4-9 kg/m2 tehető. Érdekesség A gyenge homokot jól megköti a csicsóka. A régi csicsóka fajták termésgumói rücskösek, "amorfok" voltak, ami nehézzé tette a tisztítást, a hámozást, de az új fajták gumói azonban már sima felületűek. A növény szára és gumója jó takarmány a háziállatok számára, sőt silózásra is alkalmas. Egyes vidékeken a szárát fűtésre is felhasználták. A csicsókának gyakorlatilag nincs kártevője.
Turmixoljuk. Ízlés szerint citrommal ízesíthetjük, és vízzel, vagy tejjel hígítjuk. Hidegen kitűnő üdítőital. Csicsókasaláta A megtisztított csicsókát, vöröshagymát, kapribogyót és uborkát apróra összevágjuk, megszórjuk a finomra vágott petrezselyemzölddel és snidlinggel. A tárkonyecetbe apránként belekeverjük az olívaolajat, majd a mézet és kevés sót. Alaposan kikeverjük, és az összeforgatott zöldségekre öntjük.
Fűszerezd sóval, borssal, rozmaringgal, add hozzá a tejszínt és a három tojást. Keverd össze a masszát. Öntsd az egészet egy jénai tálba, és alacsony hőfokon süsd meg. (Kb. 25-30 perc alatt elkészül. ) Magyaros rakott csicsóka: ugyanúgy kolbásszal és tojással készül, csak a krumpli helyett csicsókával. Téli reszelt csicsókasaláta almával és dióval: a hozzávalókat lereszeljük, összekeverjük a dióval és ízlés szerinti öntettel. Csicsóka-rösti a zöldséget durván lereszeljük, egy tojással és némi liszttel összekeverjük, olajon ropogós tócsnikat sütünk belőle Csicsókachips: a hajszálvékonyra szeletelt zöldséget bő olajban ropogósra sütjük. Csicsókás rizottó: olaszosan készített parmezános rizottóhoz a végén vékonyra szeletelt csicsókát adunk, puhára főzzük Csicsóka saláta # 60-80 dkg csicsóka gumó # ecetes-cukros salátalé # pici só # 5-6 levél borsmenta levél Elkészítés: A csicsókát mosás után meghámozom, uborkagyalun legyalulom. Kevés sóval megpergetem, és kb. 10-15 percig állni hagyom. Közben elkészítem a salátalevet, és apróra vágok 3-4 nagyobb borsmenta levelet.
Káposzta, répa, cékla, zeller... - ezek is jók lehetnek ám nyersen! Ja, és a pasztinák is! Szóval újabb kombinációk várhatóak. S ha továbbra sem sikerül olyan öntetet kiötlenem, ami jól is esne, akkor bizony "szárazon":)
A nagyobb áruházakban ugyanis ritkán kapható, keressük inkább a piacokon, közvetlenül kistermelőknél, esetleg jobb zöldségesekben. Ára egyébként nem drága, a burgonyához hasonló, vagy picit magasabb. A csicsóka egyedül a formája miatt nem túl szakácsbarát növény. Bár ki lehet fogni gömbölyded gumókat is a legtöbb igencsak göröngyös. Tisztítására ezért nem zöldséghámozót, inkább egy dörzsit érdemes használni. Miután alaposan megmostad dörzsöld át óvatosan, a makacsabb résekbe késsel is benyúlhatsz. Egyébként a héját a burgonyával ellentétben nem feltétlenül kell eltávolítani, nyugodtan fogyasztható. Ha szeretnél egy teljes ebédet összedobni csicsóka körettel, akkor ajánlom receptgyűjtményünkből a ezt a csicsókás receptet. Egyszerű elkészíteni, laktató és finom 🙂 De a csicsókát számos más módon elkészítheted. Például: Sült csicsóka – Hasbábra, vagy karikákra vágva olívaolajjal és fűszerekkel serpenyőben és tepsiben is sütheted. CSicsókapüré – Diétás krumplipüré alternatívaként igazán fantasztikus.
Ahogy beleforgatjuk a citromleves öntetbe ismét magához tér és kifehéredik. Ez idő alatt 1 db csirkemell filét fölszeletelünk, olívaolajjal kikent jénai tálba fektetjük. Fél mokkáskanálnyi sóval megszórjuk, és kevés vizet öntünk hozzá. Előmelegített sütőben, alufóliával letakarva 30 percig pároljuk. 3 - 4 gerezd zúzott fokhagymát 2 evőkanál olívaolajjal elkeverünk. Ezzel megkenjük a húst és ezután fólia nélkül 15 perc alatt készre sütjük. A végén színes borssal megszórhatjuk. A csicsóka indokolatlanul elfelejtett növényünk. Igénytelen, gondozást szinte nem is igényel, permetezni sem kell. Ősztől tavaszig ásható a földből, még a fagyosból is. Garantáltan friss téli zöldség. Tárolni nem nagyon lehet, mert hamar megfonnyad. Szerencsére ismét feltűnt a piacokon, vásárcsarnokokban és viszonylag olcsó. Szegények krumplijaként is ismeretes volt. Karrierjének az adhatott gátat, hogy egy kicsit nehéz meghámozni. A saláta különlegessége még, hogy benne a csicsóka nagyon jó barátságba került a tárkonnyal.
A torma gyógynövény? Igen, mint sok más élelmiszer - például a hagyma, a fokhagyma, a burgonya, az alma, a csicsóka, a citrom és a káposzta, a fahéj, a szegfűszeg vagy. Bővebben › Kökény, az erősítőszer... Lásd még: Mit jelent Évelő, Paradicsom, Gyógynövény, Hagyma, Levendula?
Az erdőszéleken konyhakertekben lévő csicsókatermést viszont az őzek és a vaddisznók - kellemes édeskés íze miatt - előszeretettel megdézsmálják. Gumóját a szeszipar is hasznosítja. Hogy érzi magát? Országos eredmény megtekintése >> Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat! Milyen most a lelkiállapota? Letargikus vagyok Kissé magam alatt vagyok Kiegyensúlyozott vagyok Jókedvű vagyok Majd kiugrom a bőrömből Hogy érzi most magát fizikailag? Teljesen hulla vagyok Voltam már jobban is Átlagos formában vagyok Jól vagyok Kirobbanó formában vagyok Legjobban: Legrosszabbul: Napi tipp: Lazuljunk el egy fürdővel! Tegyük szabaddá magunkat egy órára. Kapcsoljuk ki a telefonunkat, készítsünk a kád mellé egy finom italt és csepegtessünk a fürdővízbe stressz csökkentő hatású citrus-, borsmenta- vagy rózsaolajat. Feküdjünk bele és hagyjuk, hogy átjárjon a nyugalom. További cikkek Kapcsoldó és aktuális cikkek Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait Kövesse a Házipatikát: Cukorbetegek közössége A Cukorbetegek közösségébe szeretettel várunk minden cukorbeteget, családtagot és a téma iránt érdeklődőt.
Sütési idő kb. 30 perc. Halak vagy natúr húsok mellé kitűnő köret. Csicsókaleves (holland recept) Hozzávalók: 1 kis fej vöröshagyma, felvágva, 1 ek főzőolaj, 35 dkg csicsóka, megmosva, 2 sárgarépa, megtisztítva, kockára vágva, 2 paradicsom, feldarabolva, 6 dl zöldségleves, só és frissen őrölt feketebors Futtassuk meg a hagymát az olajon. Közben hámozzuk meg a csicsókát és mossuk meg újból, daraboljuk fel és tegyük az edénybe. Gyorsan dolgozzunk vele, mert nagyon hamar megfeketedik. Adjuk hozzá a többi belevalót is. Lefedve forraljuk fel, majd 30 percig kis lángon főzzük. Nyomjuk át szitán, vagy turmix- ill. robotgéppel pürésítsük. Ezt a levest ajánlják még fokhagymás croutonnal is. Forrás:
A népnyelv földi alma néven is ismeri. Miért jó? A növény igen sokoldalúan hasznosítható. A gumótermés fehérjét (1-1, 5%), inulint (14-16%), levulint és cukrot tartalmaz. Diabetikus készítmények előállítására, csecsemők, betegek táplálására kiválóan alkalmas. A csicsóka nagy értéke, hogy gumójában található szénhidrát nem keményítő formában, hanem inulinként van jelen, ezért a cukorbetegségben szenvedők is fogyaszthatják. Sok értékes, könnyen emészthető anyagot tartalmaz. Tápszer, illetve pótkávé is készíthető belőle. Hogyan fogyasszuk? A csicsóka elsősorban kalóriaszegény alap-élelmiszernek tekinthető. Természetesen nyersen a leghasznosabb, de a csicsókából készült ételek kellemes ízűek és nagy előnyük, hogy könnyen emészthetők. Készítenek belőle salátát, de a háziasszonyok hasznosítják sütve és főzve is. Van, aki még pogácsát is süt belőle. Kitűnő turmixital készíthető belőle naranccsal, citrommal, almával. Bizonyos vidékeken közkedvelt a csicsókafőzelék is, sőt egyes háztartásokban a meghámozott vékonyra szelt csicsókát forró olajban meg is sütik.